Cada quadradinho da barra tem em média 105 g, para que você possa calcular a utilização em suas receitas sempre com um pouco de sobra como margem de segurança.
Armazene em local seco, ventilado, em temperatura inferior a 25 °C e longe de produtos com odores fortes. Depois de aberto, retorne o produto à embalagem original e envolva-a em filme plástico, vedando o contato com o ar.
Durante o derretimento, controle para que a cobertura não ultrapasse os 50 °C, temperatura em que o açúcar começa a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe pães de mel, trufas ou molde bombons e ovos de Páscoa com o Confeiteiro entre 38 °C e 42 °C. Depois, leve as peças à geladeira até que sequem ou até que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um termômetro culinário para garantir o manuseio correto.
Derretimento: 45 °C a 50 °C
Temperatura de uso: 38 °C a 42 °C
Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, emulsificantes: lecitina de soja (INS322) e poliglicerol poliricinoleato (INS 476) e aromatizante sintético idêntico ao natural. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN. “ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADO DE SOJA. PODE CONTER LEITE.”
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL – Quantidade por porção de 25 g | ||
|---|---|---|
| Valor energético | 134 kcal = 572 kJ | 7%VD* |
| Carboidratos | 15 g | 5%VD* |
| Proteínas | 0,7 g | 1%VD* |
| Gorduras totais | 7,9 g | 14%VD* |
| Gorduras saturadas | 7,6 g | 34%VD* |
| Gorduras trans | 0 g | ** |
| Fibra alimentar | 1,1 g | 4%VD* |
| Sódio | 1,2 mg | 0%VD* |
